一番おいしいふりかけは?シェフが選ぶ! 所さんのニッポンの出番

3月8日放送の、所さんのニッポンの出番でふりかけを特集していました。

今スーパーにはたくさんの種類のふりかけが並んでいますね!

子供の頃はこんなに種類はなかったように思います。

昔からの定番や今はやりのおかずふりかけまで…

迷っちゃいますね!

番組では世界のシェフが一番美味しいふりかけを決定していました。

まとめてみましたのでごらんください!

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ふりかけは国民食!

ごはんにささっとかけていただく…

たかがふりかけでしょ?なんて人もいるかもしれませんが、
全国ふりかけ協会によると(そんな協会があるんですね!)日本で売れるふりかけは、年間
387億円だそうです。

日本人の食卓には欠かせない国民食といえるかもしれませんね。

そんな日本のふりかけが世界でも評価され、日本食ブームにのってアメリカでも
スーパーに日本のふりかけが並ぶようになりました。

世界のシェフが徹底比較

番組では、フランスイタリアブラジルタイ中国日本の6人の
シェフを集め、4時間半もの食べ比べを行い、最強のふりかけを決定しました。

のりたま、すきやき、かつおふりかけなどといった定番のもの、
バターしょうゆふりかけや、coco壱番屋のカレーふりかけ、カラムーチョふりかけなどの
最近のものなど、種類は豊富。

どんなふりかけがシェフたちの心をつかんだのでしょうか。

気になる結果は!?

第7位!

丸美屋の「すきやき」

発売から50年以上も経つ丸美屋のすきやきは、
牛肉の香りがよく出ていて、日本人好みの甘さなんだそうです。

丸美屋 すきやきNP 43g
価格:108円(税込、送料別)

 

第6位!

はごろもフーズの「わさふり むちゃ辛」

こちらのふりかけは生わさびの辛さを限りなく再現しているので
他のわさびふりかけと比べ物にならないくらい、超刺激的なんだそうです。
外国人シェフたちの反応は、みなさん辛いそうで言葉にならなかったようです…(笑)
辛い辛いと言いながらもランクイン。
日本食ブームでわさびも人気食材なのだそうですよ。

はごろもフーズ わさふり むちゃ辛(30g)
価格:124円(税込、送料別)

 

第5位!

ニチフリの「タイカレー味ふりかけ」

本場の味を再現すべく、ココナッツミルクにレモングラスなど数種類のスパイスを
配合してあり、具材には鶏肉そぼろや乾燥マッシュポテトを使っています。
独特の風味を極限まで追求したんだそう。

人気タイ料理のシェフの方は「本物に近い香り」「リアルな味ですごく近くできている」と
言っていました。ココナッツでクリーミーなんだそうです。

第4位!

永谷園の「ゆず胡椒ふりかけ」

ゆずと青唐辛子の風味を手軽に味わえるよう完全再現したふりかけ。
シェフたちが特に気に入ったのはとても良い香りだそうで、胡椒なのに上品な味が
するそうです。
中国人シェフもこれは中国で絶対に売れる!と断言していました。

永谷園 ゆず胡椒ふりかけ 30g
価格:108円(税込、送料別)

 

第3位!

丸美屋の「ソフトふりかけ豚しょうが焼き味」

白いご飯になじむように半生タイプのそぼろなのでお肉の食感も楽しめる品。
隠し味には炙ったしょうゆを使用しているそうです。
生姜のいい風味と深いコクがシェフたちに好評でした。

 

第2位!

丸美屋の「ソフトふりかけさけ」

焼きたての鮭のうまみと香ばしさを再現しています。
ほんのり感じる塩気とともに鮭本来の味を堪能できるふりかけです。
鮭の臭みがなく、本物に近い味にシェフたちみなさん感動していました。

 

第1位!

魚の屋の「しそわかめ さけ入り」

魚の屋 しそわかめさけ入り 70g
価格:102円(税込、送料別)

 

あまりなじみがなかったのですが、こちらです↑

創業は明治10年で140年の歴史をもつ水産加工の魚の屋が26年前に発売した
知る人ぞ知る生タイプのふりかけです。
新鮮な生わかめと北海道産の鮭を使い、たっぷりのしそとかつおの味で濃厚な
磯のうまみが味わえます。
イタリアのシェフが言うには、アクアパッツァの最後の残りの汁の味に似ているんだとか(笑)
みなさんうま~い!!と言っていました。
生わかめにこだわって作っているので、おにぎりにしてもとても良く合います。
お茶漬けでも美味しいそうです。

水産加工の会社がこだわって作っているふりかけはやっぱり美味しいんですね。

おわりに

1位は、あまり見かけたことがないふりかけで意外でしたが、これからは、こういった生タイプや、ソフトタイプなどが流行るのかもしれませんね!

そしてやっぱり丸美屋さんは強い!

いろんな味のふりかけを家にストックしておきたくなります。
最近は白いごはんにかけるだけでなく、調味料としてもよく使われていますね。
みなさんもこれを参考にふりかけを楽しんでください!

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